Ingredientes para 4 personas
750 cl de caldo
1 cebollita muy picada
500 gramos de champiñones
75 gramos de harina
750 cl de leche
70 gramos de mantequilla
Preparación
-En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina y los champiñones.
-Guardando algunas cabecitas pequeñas.
-Se agrega la leche y el caldo caliente.
-Se une todo bien y se pasa por la trituradora.
-Se pone en la sopera.
-Se agregan las cabecitas de champiñón se termina de ligar con un poco de mantequilla.
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